過新年，大團圓，吃了糖果嘴甜甜！我們都知道孩子愛吃糖，可是為什麼有的孩子比其他孩子更愛吃糖？研究發現，這是因為孩子的味覺差異很大。研究發現，有些孩子對甜味很敏感，可以嚐出一杯水中0.04茶匙的糖。有些孩子對甜味則很遲鈍，要在一杯水中摻3茶匙的糖，他們才嚐得出來。那些對甜味遲鈍的孩子，喜歡在食物裡加更多的糖，並不是因為他們喜歡吃糖，而是因為要多加糖，他們才能嚐出甜味。對甜味敏感的孩子，吃糖也少。

但研究指出，對甜味敏感未必是好事，因為研究發現，對甜味敏感的孩子，比對甜味遲鈍的孩子更容易肥胖。

對甜敏感　代謝系統也對糖份敏感

以上研究由專精味覺與嗅覺的美國莫奈爾化學感官中心（Monell Center）提出，發表於最新一期的《營養研究》（Nursing Research）期刊。研究員讓216個7到14歲間的孩子試喝糖水，以測量他們對甜味的敏感度，從而得出以上結論。研究報告同時指出，孩子味覺的敏感度，是由基因決定。

領導該研究的行為基因學家丹妮爾•李德（Danielle Reed）博士表示，目前仍不確定為什麼對甜味敏感的孩子更容易肥胖：「我們都以為對甜味很不敏感的孩子容易肥胖，因為他們吃糖更多。但實驗的結果卻恰恰相反。」

專家推測，可能是因為對甜味敏感的孩子，在體質上其他器官、新陳代謝等也跟他們的味蕾一樣，容易受到糖分影響，因此容易肥胖。